As Pêras de São Bartolomeu são um tesouro gastronómico regional, também conhecidas como o “presuntinho de Viseu”. O seu processo de produção é inteiramente artesanal: as pêras são descascadas à mão, secas ao sol e embarreladas individualmente em estufas protegidas, garantindo a cura perfeita e a proteção contra intempéries. O resultado é uma fruta de textura maleável, com interior caramelizado e um sabor naturalmente doce, sem qualquer adição de açúcares, corantes ou conservantes.
Utilização: Consumir em natureza ou usada como matéria-prima para pastelaria e/ou cozinha.
Modo de fabrico: Descascada, seca ao sol, espalmada
Declaração Nutricional por cada 100g
Energia
297 kcal
Fibra
2,7 g
Hidratos de Carbono
71,0 g
- dos quais açúcares
43,4 g
Lípidos / Gorduras
0,3 g
- dos quais saturados
0,1 g
Ómega 6
0,1 g
Proteínas
1,4 g
Sal / Sódio
< 0,03 mg
Conservação: Conservar em local fresco e seco sem humidade e exposição solar.
Região: Chãs de Tavares
Origem: Portugal
Validade: 12 meses
